桜吹雪とレシピー

8月の終わりにカード被害について　アップしましたが　その後の展開。

http://www.yuki-yamaguchi.com/2013/08/31/%e3%82%ab%e3%83%bc%e3%83%89%e8%a2%ab%e5%ae%b3/

近くに住んでいる友人に注意を促す意味で、　先日　私の身の上に起きたカード被害と彼女もよく行くであろうファーマシーでの出来事、

拭いきれないほどの直感を語ると、彼女の旦那様が　そこのファーマシーのオーナーとは親しい仲だというではありませんか！

この何かの偶然は偶然ではなく、やはり悪は成敗される運命にあるのだわ！と桜吹雪が頭の中を舞った瞬間。

旦那様が　ご友人であるオーナーに話をしてみる、ということになり、

翌日　オーナー様ご本人からお電話。

「実は　薬の盗難が相次いでいて、月末の数字も合わず　不信に感じていたところだったのです。ユキさんの件と関わりがあるかどうか

分かりませんが、捜査にかかり証拠を得るために警察に届け出てはいただけませんでしょうか？」

その翌日、警察に一連の流れを話したところ、私は　銀行から保険で損害金額を保証してもらってしまったので

届出は受け付けられない、とのこと。

ただし、オーナー様が薬の盗難などに関して被害届を出せば　捜査が可能、ということで

すぐさま　それをお伝えすると「分かりました。」と決断したようなトーンの一言。

なんとなく物事が明らかになる方向に動いている気がします♪

 

先日アップしたお料理のレシピー希望！を頂きましたので　アップします。

まず　こちら、海老とアボカドムースとキノアのスターター。

 

1,   キノアを12分茹でて冷ましておく。

紫オニオンやトマトなど思いつく野菜をみじん切りにして混ぜ軽くオイルとヴィネガー、塩胡椒で味付け。

2,アボカドムースを作ります。（私は6人分でアボカドを4個用意）

アボカドをつぶして、レモン汁を少々加えて黒ズミを防ぎ、そこへ　みじん切りのエシャロット、カニ缶、タバスコ、

生クリーム少々を加え、塩胡椒で味付け。

３、ソースは　マヨネーズ、ケチャップ、スウィートチリ、醤油、砂糖（目分量）を混ぜ合わせます。

４、ちょうどいい大きさの型がなければ　厚手の紙を切ってサークルを作って　型として使ってもOk!

大人数のお客様の時などに重宝する業です♪

順にキノア、アボカドムース、海老といくらを飾って、ソースを添えて出来上がりです^^

 

次は　パンナコッタ。4人分

デザートは分量重要なので明記します。

牛乳　             200g

生クリーム　200cc

砂糖　　            60g

板ジェラティン６ｇ

バニラのさや

ソース用のフルーツと砂糖（目分量）

飾り用のフルーツ

１、ジェラティンを冷水でふやかしておく

２、さやからバニラをだしておく

３、牛乳、砂糖、バニラを鍋に入れて　中火でコトコト煮る（目は離さず、かき回す手は止めず、沸騰したら直ちに火を止める）

４、３にふやかしておいたジェラティンの水気をよく絞って入れる

５、４を茶漉しでこす

６、５の中に生クリームを加え、5分ほどかき混ぜる

７、プラスティックカップに分け入れて　ラップをかけて冷蔵庫に4時間

８、お好みのフルーツを砂糖と煮て　ソースをつくる（赤いソースは　フランボワーズ、いちご、ミルティーュを使いました。）

キウイソースもおいしそう♪

９、プラスティックカップから　パンナコッタを取り出し、皿に盛り　ミントの葉、フルーツを飾って　ソースをかければ出来上がり^^

 

 

いかがでしょう？

どちらも　簡単で見栄えするので　是非試してみてくださいね～♪

 

Bon appetit!