日本からのお客様

日本から 20年来のおつきあいをさせて頂いている古屋さんをお迎えしました。

待ち合わせはボルドーの駅。

車窓から サンテミリオンの駅をパチリ。

向かう先はこちら。

ミシュランの三ツ星chef ミッシェル ゲラーのホテルへ。

エステサロン前のながーい廊下。

奥様のクリスティーヌさんが ハーブと温泉を使ったリラックス空間を提供しています。

古屋さんは 4部屋もあるスウィートにお一人でお泊りに。

もったいないw

皆で宴会すればよかったね、と。(笑)

レストランのお食事は 「シェフの不在中には来ない方がいいね。」が暗黙の見解でしたが

可愛い村の中にひっそり佇むこちらのホテル、都会の喧騒から離れたい方にはぴったりです♪

 

 
レストランを後にし、4時間ほどのドライブ後我が家へ。
せっかくのペリゴー地方なので 鴨のコンフィをリクエストくださってた古屋さんも
パリのオイスターにあたって体調を崩されていて 「お茶漬けが食べたい。」と。
そんなわけで 第一夜はお茶漬けと梅干でのおもてなし。(笑)
翌日 フォアグラのパテ作りをなさりたいとおっしゃっていたので約20もの肝をオーダーしておきました。
塩、白こしょう、コニャックを入れておいて 30瓶分のフォアグラを
二人で黙々と作り続けました。
 
翌日は トリュフ探しへご招待!
日本へお戻りになって お知り合いのシェフの方々に この話をすると
皆さん 参加なさりたがってた模様。
そのうち 夕城アテンドのドルドーニュ シェフツアーが 現実になるかも、です。(笑)
 
夜のうちにジョインしてくれたパリ在の陽子ちゃんとも楽しい会話を。^^
我が家への交通の便は どこからも本当に悪いのですが、
「電車でもパリから5時間ぐらいですし、あっという間ですね^^」
と言い放つ彼女の感覚はいい意味で日本人離れしていました。そういう人好き。w
 
東京で私がどんな環境で生活をしていたのかをよくご存知の古屋さん。
土曜の朝のマルシェで 地元の方たちと元気に挨拶を交わす私をみて
180度違うこの環境にも馴染んでエンジョイしている私に 随分感心してくださってました。
女性の方が そういう意味では順応性があるんですよね^^
 
今年 古希を迎えられた古屋さん、これからもお元気で益々ご活躍くださいね!
また トリュフにフォアグラ三昧しましょう。^^

4 Responses to “日本からのお客様”

  • /N/:

    ホテルのパティオ、素晴らしいですね。(でも料理にムラがあるのね?w

    そのパテは全てお持ち帰りでしょうか :-) 私もこんどお願いします 😉 (笑)

  • admin:

    /N/さん

     ゆっくりエステ三昧できたら どんなに素晴らしいことか、と横目で眺めつつこのながーい廊下を
     レストランまで歩きました。
     この日はメインダイニングがcloseで、敷地内にある二つ目のレストランだったのが
     大きな敗因(だったとまでいうw)いえ、違いだったと思います。
     
     もちろんお持ち帰りしていただきました。
     「重かった~。」
     と嘆いてらっしゃいましたが 暫くは フォアグラを眺めながら ドルドーニュの余韻に
     浸っていただけるでしょう。
     お待ちしてますよ!
     筋取りから 詰め作業まで全ての工程をご一緒に。
     こういう黙々とする作業もお好きですか?

  • MAYU:

    お、てか、MR古屋さん何者???
    Petit 日本 in Dordogneだね
    …いつか、クロスケをトリュフ犬に育てねば… (笑)

  • yuki:

    MAYUちゃん

     ごもっともなご質問で。(笑)
     親戚に近いおつきあいをさせて頂いてるけど 血縁関係はない。w 共通の友人は多々。
     彼は 銀座 まOOデパートのご親族の方で、政界から芸能界 ありとあらゆる方とご親睦が深く
     私が20代前半の頃から いろいろな機会をシェアさせて頂いてるの。
     今度は 細川元首相のところへ陶芸弟子入りいくぞ。(笑) 

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